Fondue Chinois
Fondue Chinois (Feuertopf) ist ein Gericht nach Art eines Brühfondues, welches in ganz Ostasien verbreitet ist.
Ein speziell ausgeformter Topf aus Metall, wird ähnlich dem Fondue mit kochender Brühe aus unterschiedlichen Zutaten oder teils auch nur kochendem Wasser, in die Mitte des Esstisches gestellt. Während der Feuertopf am Kochen gehalten wird, werden Zutaten in den Topf hinzugegefügt und am Tisch gekocht.
Typische Garzutaten sind zum Beispiel dünne Fleischscheiben, Blattgemüse, Pilz, Tofu, Fisch und Meeresfrüchte. Die im Feuertopf gekochten Zutaten werden mit einer Sauce gegessen.
